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冬天吃藕如何营养最大化,生吃熟吃功效不同!
场景/问题/来源
莲藕,功效
冬天吃藕如何营养最大化,生吃熟吃功效不同!
知识/回答
秋冬季的连藕盛市,免不了让文人雅士又想起漂亮的荷花塘,而它的营养成分也已被各代食材健康养生医生和护士所青睐。今日就要我们大家一起来了解一下,怎么让上菜的连藕营养成分进家?
服用种植的连藕,可分成两类:
第一类为藕用种。其地下茎较肥厚,表皮乳白色,肉质地脆爽,味甜,生产量高,结莲籽很少;
第二类为莲用种,莲较小,肉质地略带深灰色,质量较弱,但結果多,关键采摘莲籽。
做为蔬菜水果服用以藕用种主导。据测定,每100克可食部含蛋白2.3克、人体脂肪0.1克、碳水化合物化合物18.1克、钙18mg、磷51mg、铁4.4mg,及其维生素b2和维他命C。
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