如何去除蔬菜水果上的农药
如何去除蔬菜水果上的农药
我们去市场上购买一些食物蔬菜的时候，大多数人最担心而苦恼的一个问题，就是蔬菜以及水果上的这些残余农药，因为残余的农药过多那么人们食用之后，也就可能会导致食物中毒或者是其他不利的影响发生，因此下面就为大家具体介绍一下，去除蔬菜水果上农药的方法。
建议将刚采摘或刚购买回来的新鲜蔬菜尤其是瓜果类蔬菜在冰箱里冷藏存放3—5天后再食用，农药残留量将大大减少，因为蔬菜水果中残留的有害物质在低温下一定时间内会逐渐分解减弱。而对于那些容易衰败的蔬菜，也应多次用水冲洗之后再食用，其有害物质的残留量也会有一定程度的降低。 目前，公认的清除蔬菜农药残留较为有效的方法是“一洗二泡三烫四弃”，即先将买来的蔬菜用水清洗后，再泡在清水中一段时间，而后在锅里烫几分钟，最后将烫过蔬菜的水倒掉（千万不能将烫过菜的水留下做成菜汤喝）。据实验，经过这四道程序后，蔬菜里的80%～90%的残留农药都基本可以清除。但是这种做法会丢失大量的水溶性维生素及无机盐。
预防医学科学院的专家提供的简易方法
1.洗：洗水果时，应该多用清水浸泡洗涤。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。对叶菜如菠菜、小白菜、油菜等，花类菜如韭菜花、金针菜等，用清水多次认真清洗是有效办法。
2.削：对一些有皮的水果，最好去皮食用， 虽然少了些皮中的营养，但安全性增加，口味也会不错。
3.烫：专家认为这是最好的办法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒之前先用开水烫一下，可清除残毒90%。
4.存放：有些水果可以存放一段时间，通过储存，其农药残留在空气中，随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质，所以将某些适合储存保管的果品购回后，可先存放一段时间，减少农药残留量。
了解了这些去除残余农药的方法之后，这样才会让自己吃得更加的安心放心，而通过这些饮食的方式去帮助自己补充营养，保证健康也是比较合理的，所以希望大家都可以多去了解，这些去除食物残余农药的方法。
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