凉拌拉皮怎么做
凉拌拉皮怎么做
拌凉菜的拉皮是归属于东北地区的一种食材，凉拌拉皮在东北地区是很热销的食材，由于每家每户都是做，每家每户都喜欢，制做这一凉拌拉皮的情况下也要要想将拉皮煮一下，煮的情况下不可以煮很熟，那样在拌凉菜的情况下过软得话就不容易美味，而在凉拌拉皮的情况下作法也是有很多种多样，口感不一样，吃的味儿也不一样，那麼这一凉拌拉皮怎么做好吃呢?
东北大拉皮
原材料
丝瓜1根，红萝卜一根，瘦猪肉，青食花生酱适当，蒜8颗，黑木耳，拉皮，生抽酱油，干淀粉，油
作法
1.丝瓜一根、红萝卜一根、瘦猪肉、青食花生酱适当预留。
2.蒜八颗，倒成泥预留。
3.黑木耳适当泡开，泡开后用沸水焯烫一下。
4.拉皮用凉白开水泡十分钟，除去表层黏液。
5.丝瓜、红萝卜、黑木耳清洗切细条将菜丝按本人爱好装盘，正中间放进拉皮。
6.生猪肉也切细条，越密就越好，看大伙儿的刀功怎样了。丝袜高跟鞋放进少量干淀粉抓匀，滴进少量生抽酱油调料。
7.锅内入油，九成热时放进丝袜高跟鞋滑炒，掉色后盛出，晾凉备用。
8.待丝袜高跟鞋完全放凉后，放进拉皮顶端。
9.调料的做法：花生酱滴进适当白米醋调均匀，使用量建议比平常凉菜时多一些。朝一个方位持续拌和，让花生酱完全溶化。放进蒜末、适当味精、盐调均匀。
东北地区家调凉菜
原材料
干豆皮半张，凉面1张，丝瓜1根，马铃薯一个半，豆芽菜1碗，香莱适当，熟花生仁1把，猪瘦肉1两，盐2勺子，糖2炒勺，山西陈醋小半碗，油辣子2炒勺，芝麻油2炒勺，鸡精1勺子，白胡椒粉适当，生抽1炒勺
作法
1、干豆皮切成细丝(能够绰水，不焯也行)
2、马铃薯切成细丝。
3、炒土豆丝凉水侵泡，洗去木薯淀粉。
4、烧开水，豆芽炒8分熟，捞起来过凉。
5、炒土豆丝炒8分熟，捞起来过凉。
6、红薯粉皮用冷水侵泡开后，切割成条。
7、丝袜高跟鞋下油锅炒过，加少量生抽和白胡椒粉。
8、把全部的原材料放进盆中，放进盐、糖、油辣子、芝麻油和老陈醋翻拌就可以。
如今大伙儿应当都知道这一拌凉菜拉皮的做法了吧，在制做凉拌拉皮的情况下能够依据自身本地的饮食结构来制做，这个是详细介绍的东北拉皮味儿的作法，假如喜爱吃辣的地区，那麼在制做这一凉拌拉皮的情况下还能够挑选麻味，或是是酸甜味的作法，还可以挑选蒜末味儿的作法。
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