川味盖浇饭菜单大全
川味盖浇饭菜单大全
川香盖饭是较为普遍的一种盖饭的作法，川香盖饭的特性便是香辣香鲜，十分的可以推动人的胃口，令人胃口大好，川香盖饭的作法也比较多，和本地的一些特色美食可以联络的较为密不可分，例如能够制成腊肉盖饭。遭受很多人的喜爱，在中国各省也较为时兴。
腊肠煲仔饭
所需食物
主要材料：东北地区长粒香1杯湖南腊肉1块广式香肠1根川味香肠1根蔬菜2颗辅材：生抽酱油3勺水4勺鱼露2勺海鲜酱油1勺白砂糖1/2勺子黑胡椒粉1/4勺子芝麻油适当味精1/4勺子大葱适当
操作流程
step1提前准备原材料。 咸肉、香肠放进沸水里边汆烫一下。（尽可能不必割开,植物油脂会渗透到到白米饭中，那样味儿会更浓厚） 生抽酱油 3勺 水 4勺 鱼露 2勺 海鲜酱油（万字符非常醇香生抽）1勺 白砂糖 1/2勺子 黑胡椒粉 1/4勺子 芝麻油 适当 味精 1/4勺子调成调味酱预留。
step2.稻米清洗侵泡1个钟头。
step3.侵泡好的稻米放进煲仔中，加冷水（比平常做饭少几滴水，后边也要浇上调味酱）
step4.火灾烧开转最少火。（我还在平常的灶上又加了一个铁架子，火调到最里圈，锅最好是玄火远些，要不然非常容易糊底。）烧开之后，顺着锅边淋入食用油，最终便会有香喷喷五香牛肉干了。盖上外盖再次焖煮10-15分鐘。
step5.大葱切葱段，蔬菜用滴了油和盐的沸水焯烫一下预留。
step6.将腊肉放进煮好的白米饭上，盖上盖再次焖煮10分钟。
step7.煮好之后，淋入上调味酱再次焖煮2-3分鐘。
step8.将腊肉取下
step9.切成片，放置到白米饭上，撒上葱段就可以。
乌龟盖浇饭
所需食物
主要材料：大米饭150g鸡脯肉100g青豌豆苞米混和菜100g马铃薯200g小青菜50g辅材：油适当盐适量紫菜适当红烩料适当心里美萝卜适当
操作流程
step1.准备好食物。
step2.小青菜用盐水清洗后用沸水焯熟。
step3.马铃薯和鸡脯肉切一小块。
step4.炒菜锅油烧后放进鸡脯肉煸炒。
step5.然后放进土豆块煸炒一会儿。
step6.搁一块红烩料加一碗水低火慢炖。
step7.待9完善料汁收的粘稠时放进青豌豆苞米混和菜和少量食用盐翻熟起锅。
step8.焯熟的小青菜弄成泥。
step9.蔬菜泥混和在白米饭里翻拌。
step10.保鲜袋团出乌龟的人体和四肢。
step11.心里美萝卜切些当心形。
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