怎么做排骨炖海带
怎么做排骨炖海带
猪排骨是很多人都喜欢吃的肉类食品,不但是口味嫩,并且营养元素非常高。在做排骨的情况下,一般 会应用炖的方式 ,那样可以将猪排骨骨骼中的营养成分也有效的应用起來。排骨炖海带便是典型性的一种作法,二者极致的融合备受大家的钟爱。那麼,如何做排骨炖海带呢?下边我们就来详尽了解一下排骨炖海带制做流程。
原材料
猪排骨,海带丝,葱,姜,盐,水检索
作法
1. 干海带提早3个钟头泡发,清洗,掰成或是切割成和猪排骨类似尺寸的块状。
2. 排骨焯水,清洗,控干。
3. 锅内火油,约6分热,入猪排骨煸炒,了解表层匀称裹上油,呈橙黄色,入米酒,再次煸炒一会。
4. 锅内添加开水,以吞没猪排骨为宜。添加生姜片、蒜、小茴香、麻椒、辣椒干,火灾烧开,转中文火炖1个到一个半小时,至猪排骨软嫩。
5. 海带丝绰水,除腥。
6. 至猪排骨软嫩,入生抽酱油、酱油、海带丝,火灾烧开转中文火再次炖20分钟上下,至猪排骨內外匀称着色进味。
7. 添加盐、糖再次烧煮10分钟,转火灾略炒糖色就可以。
来看如何做排骨炖海带呢以后,大伙儿是否感觉这道汤做起來比较简单呢?跟别的菜的做法不一样,做排骨炖海带的情况下基本是无需放味精的,原味道的海带汤喝起來更为的有感觉。以便可以煲出营养成分高些的汤,最好应用文火开展慢炖,充足的将在其中的营养成分给挤兑出来实际效果是最好是的。
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