腊排骨炖海带
腊排骨炖海带
很多人都喜欢吃猪排骨，而且会试着熬骨头汤，可是总感觉自身熬的汤味儿不足美味也不足美味。实际上煮汤也是需要有科技含量的，也需要凑合技术水准。有关炒排骨的用材、食物配搭实际上也是有许多 注重，文中详细介绍了排骨炖海带的方式 及其猪排骨的小提示，一起来了解一下吧。
用材
猪排骨 400g
海带丝 200g
葱 一颗
八角 1个
麻椒 10粒
姜 3片
蒜 3瓣
生抽酱油 3汤勺
盐 适当
排骨炖海带的作法
1.猪排骨剁碎一小块，锅中放冷水，猪排骨下锅后火灾烧开，撇净白沫子后将猪排骨捞起来沥干水分备用。排骨炖海带的作法 流程1
2.海带丝自来水侵泡1-2个小时后沥水，切割成棱形块。排骨炖海带的作法 流程2
3.锅中下油，放进 葱段，生姜片，蒜，八角和麻椒，中文火炒出香味。排骨炖海带的作法 流程3
4.放进猪排骨，爆锅至猪排骨表层近焦，倒进生抽酱油，煸炒匀称。排骨炖海带的作法 流程4
5.放进海带丝，再添加冷水排骨炖海带的作法 流程5
6.火灾烧开后转低火炖至猪排骨酥烂，起锅前面适当食用盐调料。排骨炖海带的作法 流程6
小提示
1.销售市场买回去的海带丝一般会较为咸，要先加冷水侵泡1-2个钟头除去盐味。
2.海带丝要挑选较为厚的位置。
3.给排骨焯水一定要冷水入锅，那样才可以将猪排骨里的血沫焯烫出去。
4.加上是多少水依据自身大锅的状况来决策，这儿用的大锅较为保湿，因此添加的水较为少。此外假如喜爱用骨头汤来石锅拌饭，能够多加上些水。
5.海带丝和生抽酱油都是有盐味，因此加上食用盐一定要适当，以防菜肴过咸。
6.海带丝能提鲜，因此不需要加上鸡精或是味精一类的调味料。
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