腊排骨炖海带

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腊排骨炖海带,怎么做,如何做

腊排骨炖海带

知识/回答

很多人都喜欢吃猪排骨，而且会试着熬骨头汤，可是总感觉自身熬的汤味儿不足美味也不足美味。实际上煮汤也是需要有科技含量的，也需要凑合技术水准。有关炒排骨的用材、食物配搭实际上也是有许多注重，文中详细介绍了排骨炖海带的方式及其猪排骨的小提示，一起来了解一下吧。

用材

猪排骨 400g

海带丝 200g

葱一颗

八角 1个

麻椒 10粒

姜 3片

蒜 3瓣

生抽酱油 3汤勺

盐适当

排骨炖海带的作法

1.猪排骨剁碎一小块，锅中放冷水，猪排骨下锅后火灾烧开，撇净白沫子后将猪排骨捞起来沥干水分备用。排骨炖海带的作法流程1

2.海带丝自来水侵泡1-2个小时后沥水，切割成棱形块。排骨炖海带的作法流程2

3.锅中下油，放进葱段，生姜片，蒜，八角和麻椒，中文火炒出香味。排骨炖海带的作法流程3

4.放进猪排骨，爆锅至猪排骨表层近焦，倒进生抽酱油，煸炒匀称。排骨炖海带的作法流程4

5.放进海带丝，再添加冷水排骨炖海带的作法流程5

6.火灾烧开后转低火炖至猪排骨酥烂，起锅前面适当食用盐调料。排骨炖海带的作法流程6

小提示

1.销售市场买回去的海带丝一般会较为咸，要先加冷水侵泡1-2个钟头除去盐味。

2.海带丝要挑选较为厚的位置。

3.给排骨焯水一定要冷水入锅，那样才可以将猪排骨里的血沫焯烫出去。

4.加上是多少水依据自身大锅的状况来决策，这儿用的大锅较为保湿，因此添加的水较为少。此外假如喜爱用骨头汤来石锅拌饭，能够多加上些水。

5.海带丝和生抽酱油都是有盐味，因此加上食用盐一定要适当，以防菜肴过咸。

6.海带丝能提鲜，因此不需要加上鸡精或是味精一类的调味料。

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