杯装香草奶油戚风的做法
杯装香草奶油戚风的做法
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做杯装香草奶油戚风。
1.黄油大约30克隔水加热融化,倒进150ml牛奶搅拌到油奶混合。5个蛋黄倒下去搅拌均匀,加糖粉,香草粉弄均匀。接着分两次筛进约90克低粉,手动打蛋器横抽均匀
2.5个蛋白加几滴白醋,分三次加进糖粉,把蛋白打到硬性发泡。
3.先倒蛋白霜的1/3进蛋黄奶糊,轻快的稍微切拌均匀。
4.接着把切拌好的蛋糕糊倒进剩下的蛋白霜,快速切拌到充分均匀。撒进耐高温巧克力豆和杏仁片,并稍微拌一下。
5.蛋糕糊分别倒在9个纸杯,大约八九分满就好。表面撒点耐高温巧克力豆和杏仁片做装饰。每杯蛋糕都震动一下杯子,把内部气泡震去。
6.推进预热200度的烤箱,中层上下火180度先烤20分钟,蛋糕已经在悄悄的涨过杯子高度。
7.推进预热200度的烤箱,中层上下火180度先烤20分钟,蛋糕已经在悄悄的涨过杯子高度。
8.接着把火力调成160~170度继续烤20分钟,蛋糕明显的更加高了。这时候把火力继续调低一点,蛋糕烤好后会自动回落到和杯子的高度。
9.如果担心蛋糕没有熟,可以拿一筷子或者竹签插进去,没有蛋糊表示已经熟透。
10.冷却后的蛋糕会有所回缩,差不多和杯子高度。把杯子倒过来就可以轻松的脱出蛋糕。
杯装香草奶油戚风的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
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