四川辣椒酱的做法
四川辣椒酱的做法
很多人都喜欢吃四川辣酱,据古籍记述,朝天椒原产地于西班牙,从明朝刚开始传到我国,在我国的种植有数千年,辣椒的品种许多,数四川的朝天椒最纯正。它是来源于四川的独特所在位置、独特的气侯,铸就了四川的朝天椒口感好,维他命成分高,四川辣椒作出的辣酱美味,美味。
目前市面上有很多的四川辣酱卖,制成品四川辣酱很贵的,一瓶四川辣酱开启几日就吃完了,能不能自己在家做四川辣酱,自然就行了,自己在家做四川辣酱挺简易的,下边介绍一下:
材料准备:
1 四川辣椒干切碎盛入海碗中
2 葱末一碗(可以多放点)
3 花椒粉一小碗(留意!并不是一勺子)
4 水豆豉一小碗
5 盐适量
6 味精适当
作法:
将花椒粉倒入朝天椒碗中。
锅上油(可以多放点,会出辣椒油啊),下水豆豉爆锅出香气,熄火,让油略微凉一下,随后渐渐地倒入朝天椒碗中(边倒边搅拌)。
将一碗葱末倒进碗中,一起搅拌均匀(嘿嘿,你可以嗅到香辣香气了!),
最终添加合适自身咸度口感的盐和味精就可以了,
假如做的多了能够放进干净的玻璃瓶里,随吃随用,加上油馍,或是大葱沾着吃都挺香的
油炒四川辣酱的制作方法:把150克红尖椒放到搅拌器中绞细,入烧至五成热的100克食用油中低火炒4分鐘,至出香气、色调枣红就可以服用。能够做味碟、立即蘸食,也可用以凉拌菜调料、干锅菜着色和调料。
四川辣椒酱的做法大家都学会了,大伙儿赶快做吧,能够多做些,放到一个干净的器皿里,放到电冰箱里,吃上一年大半年都不容易坏。工薪族時间紧,无需常常做,还能够常常吃到美味可口的四川辣酱。四川辣酱常吃对身体健康有益处。
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