做糖醋鱼的方法

场景/问题/来源

糖醋鱼,怎么做,如何做好吃

做糖醋鱼的方法

知识/回答

说到糖醋鱼是很多人小朋友钟爱吃的，这类美味味儿与众不同，并且吃的情况下对人体都没有一切影响，糖醋鱼带有丰富多彩的蛋白，常挑选它有利于身体各层面发展趋势，做糖醋鱼的方式并并不是很繁杂，但是在制做它以前，也需要对它实际的制做步骤开展掌握，促使制做的情况下可以顺利开展。

做糖醋鱼的方式：

原材料：鲫鱼750克，食用盐5克，生抽4一茶匙，醋3一茶匙，姜1块，蒜1头，米酒3一茶匙，木薯淀粉1汤勺，番茄沙司50克，泡尖椒3个，大葱50克，白砂糖2一茶匙，大骨汤一杯

作法

1、将鲫鱼去鳞、挖腮、破腹、去内脏器官、腿抽筋后清理干净，拭干水份，用刀在鱼身双面等间距各划五、六刀。用米酒、盐、一半生抽抹遍鲫鱼全身，腌约十分钟;姜、蒜剁末;小香葱一半剁碎，一半切细条;泡小辣椒去籽后切条;将另一半生抽、糖、醋、一半木薯淀粉同放到装汤或水的碗里调为滋汁。

2、将剩下的木薯淀粉匀称地擦抹在鲫鱼全身。

3、锅中加点油烧至七成热，手提式鱼身，先下剁椒鱼头稍炸，再渐渐地将鱼身滑进油中。

4、当双面炸呈橙黄色时捞起来盛盘备用。

5、锅里放约一两油烧至五成热，改文火之后姜、葱、蒜泥炒成香气。

6、下番茄沙司炒约30秒。

7、改火灾烹入滋汁水淀粉勾芡。

8、出锅将料汁淋在盘里的的身上，撒上葱丝和泡小辣椒丝即成。

根据对做糖醋鱼的方式了解，在制做糖醋鱼的情况下，也需要把握好熟度，尤其是对鱼制做時间不可以太长，不然鱼是非常容易碎掉，另外制做時间过长的鱼，也会让它的蛋白质元素外流，吃的情况下对人体沒有一切协助的。

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