卤肠子的做法大全
卤肠子的做法大全
卤肠道是我们在日常生活中较为普遍的一种食材，可是这类食材制做的情况下是需要清理干净肠道的，要不然会影响到肠道的味儿。卤肠道的情况下，我们需要用盐清理几次肠道，随后将肠道切条，在添加蒜仁，姜及其朝天椒等卤40分钟上下的時间就可以了，实际的作法，大伙儿能够来掌握文章内容的內容。
作法一
1、将肠子切条，用盐充足手洗干净储备用。
2、将蒜仁敲碎，生姜切成片，朝天椒切条，葱郁去首尾切条预留。
4、添加冷水5碗、生抽1碗、酒酿2匙及八角茴香3粒于锅内。
6、把肠子放进卤锅内，用文火卤约40分钟就可以。
作法二
原材料
大肠头4条，嫩姜片50g，廖排骨萃取卤料一包
作法
1.将猪肠植物油脂剥除，翻过来(用筷子抵住，一头将肠子往后面推，直至看到另一头再抽出来木筷就可以)
2.用盐、小麦面粉手洗2次，以碳酸饮料手洗后，再用冷水清洗，放进开水中煮约5分鐘，捞起来后清洗，用凉水洗澡预留。
3.放进廖排骨萃取卤料煮沸后，再添加做法1肠子，以中文火卤约2钟头，取下后切片排盘，再淋上少量卤料。
4.服用时，配搭少量嫩姜片，口味更优。
营养成分
每100克所含微量元素:
发热量196 (大卡)尼克酸0.06 (mg)钙10 (mg)蛋白6.9 (克)维生素b20.11 (mg)镁8 (mg)人体脂肪18.7 (克)维生素b31.9 (mg)铁1 (mg)碳水化合物化合物0 (克)维他命C0 (mg)锰0.07 (mg)膳食纤维素0 (克)维他命E0.5 (mg)锌0.98 (mg)维生素D7 (mg)胆固醇137 (mg)铜0.06 (mg)胡萝卜素0.8 (mg)钾44 (mg)磷56 (mg)视黄醇剂量73.6 (mg)钠116.3 (mg)硒16.95 (mg)。
服用作用
1、猪肠有润肺、滋阴养血、解渴活血之作用。可用以医治孱弱口干、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
2、猪肠寒性，味甘;有润肠通便，去下焦风寒风热，止小便数的功效。
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