把下面的防腐方法与防腐原理连起来袋装牛奶盐渍法、烟熏法肉肠盐渍法（用盐除鱼中水）腊肉真空包装法果脯巴氏消毒法

Question

把下面的防腐方法与防腐原理连起来
袋装牛奶        盐渍法、烟熏法
肉肠            盐渍法（用盐除鱼中水）
腊肉            真空包装法
果脯            巴氏消毒法（高温灭菌）
咸鱼            脱水法
肉类罐头         罐藏法
干蘑菇           渗透保存法．

Answer 1

本题考查食品保鲜的原理和一般方法，结合具体的实例分析作答．【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，...