芥末鸭掌怎么做

场景/问题/来源

芥末鸭掌,美食,做法

芥末鸭掌怎么做

知识/回答

鸭翅的营养成分是比较丰富的，一般人都能够吃鸭翅，因此鸭翅是很受大家热烈欢迎的，鸭翅的特性的是皮较为厚肉较为少，鸭翅的筋许多，吃起來味儿十分的好，鸭翅有很多种多样作法，鸭翅不仅能够用于烧菜并且还能用于熬汤，鸭翅还能用于腌渍呢，下面我们介绍一下鸭翅的一种作法——芥末鸭掌。

芥末鸭掌是十分美味的一道菜，芥末鸭掌我们有多种多样作法，芥末酱鸭掌的做法全是比较简单的，我们能够参照一下而且试着一下自身也作出芥末鸭掌来。

芥末鸭掌优选极好鸭翅，加上各种各样口感，且颜色橙黄色靓丽，辛辣食物香鲜。黄芥末是西方国家调味品，微黄细致，口感和睦，与辛辣食物的日本国青芥末酱及其卡夫酱调配在一起，因具有了相辅相成的功效，故变成饭桌上的新星。特性：冲辣香酥，细嫩爽口。

芥末鸭掌如何做

作法一

[原材料] 发制鸭翅350克，尖椒5克。

[调味品] 盐、糖、鸡精各1克，油葱3克，黄芥末酱7克，日本国青黄芥末酱2克，卡夫酱20克，海鲜酱油2克。

[操作流程]

1、将每只鸭翅切割成两块，入开水锅烫一下捞起来。尖椒也烫一下，切割成末。

2、把黄芥末、青芥末酱、卡夫酱、海鲜酱油、盐、糖、鸡精放碗里调均匀后，放进鸭翅翻拌，滴进油葱，略拌一下就可以摆盘，最终上边撒些尖椒末。

[特点评价]

橙黄色靓丽，辛辣食物香鲜。黄芥末是西方国家调味品，微黄细致，口感和睦，与辛辣食物的日本国青芥末酱及其卡夫酱调配在一起，因具有了相辅相成的功效，故变成饭桌上的新星。

[要点提醒] 鸭翅涨发的品质好些，口感调配要鲜美。

作法二

特色美食原材料

鸭翅500克，芥末酱5克，米酒15克，姜蒜15克，食盐2.5克，鸡精1.5克，白米醋0.5克，白砂糖0.25克，生菜籽油25克。

美食的做法

1、将鸭翅清洗，放进沸水锅内，烧开约3分鐘取下，用冷水清洗。原锅清洗，放进鸭翅，酒，姜蒜，鸡精和250克冷水煮至八完善，取下稍凉，拆净尺寸骨骼，一切二块，齐整地装盆里。

2、芥末粉添加温水10克，调均匀，再添加醋，糖，盐各0.35克，鸡精0.5克，生菜籽油翻拌，盖上醒30分钟上下，掀盖有一股冲鼻辛辣味，浇在鸭翅表面，就可以。

特色美食特点

淡黄色，辛副产物，香酥嫩。

上文我们详细介绍了什么叫鸭翅，我们了解鸭翅有比较丰富的营养成分，鸭翅的肉少皮多并且筋也多，鸭翅有多种多样食用方法，上文详解了芥末鸭掌二种作法，我们能够学习培训一下芥末酱鸭掌的做法，自身能够在家里自做出芥末鸭掌来。

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