稀奶油蛋糕

场景/问题/来源

蛋糕,怎么做,具体方法

稀奶油蛋糕

知识/回答

稀鲜奶蛋糕是在生日蛋糕表层上擦抹稀奶油制做的点心，不但香软，并且相互配合了鲜奶油的优化，备受大伙儿的钟爱。可是，鲜奶油的特性便是较为粘，因而涂上稀奶油更强合乎许多人的口感儿，学作稀奶油小蛋糕的做法能够让我们吃到动手做的美味儿。那麼，稀奶油小蛋糕的做法是啥?

植物油脂使用量最少30%，最大60%。泡打粉用量最少4%，最大6%。生日蛋糕组织绵软，颗粒物不光滑。烤制用高溫(190—232℃)。

原材料秘方

生日蛋糕料：富强粉5KG生鸡蛋8KG白砂糖4KG

奶脂膏：白脱油5KG白砂糖5KG生鸡蛋1.5KG牛乳10瓶(227克装)香草粉2.5克朗姆酒100克

红豆糖水：白砂糖1KG 水2KG朗姆酒100克

方式一

1.将鸡蛋清和鸡蛋黄各自磕在2个蛋桶内。把白砂糖添加鸡蛋黄中，用生日蛋糕刷向一个方位鞭打，打成变稠上力浮上来，用一样方式将蛋白质也鞭打浮上来，倒进鸡蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后添加蛋黄液内慢慢搅拌。再将煮沸的鲜奶油及香料水也添加生日蛋糕糊内缓缓的搅拌。

2.取30个蛋糕模(白铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫锡纸，随后将生日蛋糕糊各自倒在摸具前上笼蒸约5分鐘上下即熟，下笼磕出，定位点一小红点即成。

方式二

1.将蛋添加白细砂糖，以电动打蛋器拌打使成出泡状，在这里蛋的溫度若太凉，能用四十度c的温开水升温，较非常容易制做绵软有延展性、好吃的蛋糕.

2.将筛粉的低筋面粉添加1的料中，以木杓翻拌.

3.将防水防火融化之牛乳、鲜奶油倒进2料迅速拌和混和。在这里若拌和不足时，会使生日蛋糕制成品汽泡大并且口味不光滑，当拌和过多时又会使生日蛋糕硬底化，沒有汽泡

4.将3料倒进蛋糕模型约八分满，入一百八十度C电烤箱中烤制约30分钟.

上边便是对稀奶油小蛋糕的做法的详细介绍，期待对大伙儿的了解有协助。稀鲜奶蛋糕尽管制做出去较为繁杂，可是味儿是非常美味儿，要是我们学会了稀奶油小蛋糕的做法，就沒有必要到蛋糕房买回来吃，而且还能够依据自身的爱好，在生日蛋糕上增加自身喜爱的原素。

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