扇贝柱的做法
扇贝柱的做法
海蛎子是一款营养成分很高的食物,它带有丰富多彩的维他命、钠、钙、钾、磷、硒、蛋白等原素,对那样食材吃的情况下,需要适当挑选,过多的吃会对人体营养成分补充导致影响,常吃扇贝有利于人体各层面发展趋势,尤其是对身体素质弱的人,能够 多挑选海蛎子,那扇贝柱的做法怎样呢,下边就详尽的详细介绍下。
扇贝柱的做法:
奶油芝士炸鱿鱼
原材料:海蛎子,马苏里拉乳酪碎,青柠檬少量,鸡蛋黄色拉酱少量,糖少量,盐,白胡椒粉
作法
1.扇贝清洗干净,用花刀沿壳当心取下扇肉,放进盘里,加入盐,少量白胡椒粉,挤少量柠檬水一起腌渍一会儿;将色拉酱少量放进碗中,挤适当柠檬水
2.加适当白砂糖到色拉酱中,搅拌(酸糖度依据本人口感调整);将腌好的扇贝肉放返回壳中,匀称的倒进调准的色拉酱汁,顶层布满马苏里拉乳酪碎;小烤箱180度,左右火,中高层,烤5分鐘就可以。
水豆腐蒸扇贝
原材料:新鮮海蛎子,蒜头,水豆腐,食用油,盐,味精,米酒,小香葱,尖椒粒
作法
1、先用软毛刷清理海蛎子的表层,将细沙等残渣清洗干净。
2、用一把锐利的利刃,伸入海蛎子的壳中,紧靠一面的壳壁将扇贝肉双面都割开。
3、除去海蛎子的内脏器官,便是黑糊糊的那团东西,及其鳃和围边,只留有正中间那团环形的肉,及其半月形的黄。
4、用米酒和少量盐将整理好的贝壳肉腌渍5分鐘。
5、蒜头用切割成末。锅中加点油,烧至2成热时将蒜末放进油中,用文火将蒜末炒出淡黄色,和油一起盛出,添加盐和味精调均匀。
6、在平菜盘上摆放空扇贝壳,再在每一个扇贝壳里将水豆腐放到上边,随后将腌渍好的扇贝肉放到上边,再将调好的油蒜茸匀称地抹在扇贝肉上。
7、炒锅水烧开后,将海蛎子放进,防水防火火灾蒸5-6分鐘取下。
8、最终将小香葱和尖椒丝放到海蛎子就可以。
这二种全是对扇贝柱的做法详细介绍,在制做扇贝柱的情况下,能够 挑选以上的做法,对不一样的制做海蛎子方法,促使海蛎子在味儿、颜色、营养成分上全是会非常大改变,因而对他们制做的情况下,全是能够 依据本身接纳的方法标志性,让自己制作的情况下更为轻轻松松。
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