凉拌麻酱面

场景/问题/来源

麻酱面,怎么做,如何做

凉拌麻酱面

知识/回答

相信很多朋友在炎热的夏季都会发现自己的胃口变得比较差，特别是对于那些荤腥的食物更是不愿意吃了。所以他们都希望能寻找到一些清爽的食物，因此凉拌麻酱面就成为了很多朋友的最好选择，它能大大的提高人们的食欲。那么凉拌麻酱面的做法有哪些呢?针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去分享一下。

主料：面皮100克胡萝卜半根黄瓜半根花生仁(生)5个

辅料：芝麻酱10克生抽5克食醋5克食盐8克芝麻油5克白砂糖3克大蒜1瓣青辣椒1小段面筋1小块

凉拌麻酱面皮的做法

1.面皮切宽条，面筋切小块，黄瓜和胡萝卜切丝，大蒜拍几下切末，青辣椒切小圈

2.生花生仁放到微波炉中，高火叮6分钟，拿出来去皮，切成小碎块

3.拿一个碗，放入芝麻酱、芝麻油、食醋和生抽，一点儿白砂糖和切好的蒜末

4.适量的凉白开，调成较稀的碗汁儿

5.放入各种切好的食材，拌匀，最后撒上花生碎就可以了

用芝麻酱拌出来的凉菜，特别的现象，也特别的好吃。但是说起来简单做起来难，用芝麻酱拌凉菜，芝麻酱就成为了重点，怎么调制出好吃的芝麻酱更是头等问题。那么做凉拌菜的芝麻酱怎么调呢?

调制芝麻酱最大的一个关键点，就要先把浓稠的芝麻酱调稀一些。无论是用香油还是温水都可以，注意凉水是调不开的哟。一点一点的往芝麻酱中加，一边加一边搅拌，一直到芝麻酱成流动的酱汁即可。其实个人觉得用温水稀释就好了，用香油稀释会更香，可能会有些腻，大家自个儿看着办吧!

待芝麻酱稀释好了之后，放入醋搅拌，然后再放入酱油搅拌，最后加盐，搅拌的时候可以点一点在舌头上，看调制的味道如何。

最后就是把调制好的芝麻酱淋在菜上，就可以吃了。

以上几段文字内容就为我们详细地介绍了凉拌麻酱面的一些做法，相信只要认真阅读了上述内容的朋友，心中对于这些做法也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再告诉大家的是，即使在我们的胃口再不好的时候，也不能养成挑食的习惯，蔬菜水果肉类都必须吃。

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