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某校“STS”兴趣活动小组前往某酒厂参观，了解到白酒是把粮食里的酒精在槽中蒸煮出来后通过冷凝器液化成液态酒精，再与水勾兑而成．国家质量技术监督部门规定：生产白酒的“度数” 物理

”，则瓶中白酒的质量是多少千

鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏蛋白质的（）A.肽键B.肽链C.氨基酸D.空间结构其他

豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸为什么不对?蛋白质不是变性了么? 化学

下列过程与蛋白质变性无关的是（）A、用煮沸的方法可消毒医疗器械B、用福尔马林保存生物标本C、鸡蛋白加入（NH4）2SO4溶液，可以观察到有沉淀化学

乙酸铅溶液，可以观察到有沉淀

食物中肉，禽蛋煮熟后食用是人类进化的表现，不仅有利于健康，而且也有利于食物营养成分的充分消化，肉和禽蛋烹饪过程中使其蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A 其他

日常生活中常用到化学知识，下列说法不正确的是（）A．将鸡蛋白煮沸后加入冷水，可以验证蛋白质受热会凝结变性（聚沉）B．聚氯乙烯塑料薄膜可用于制食品包装袋C．食品添加剂（化学

是否含有葡萄糖

利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务．下列实例利用了蛋白质的变性的是①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋其他

下列说法正确的是（）A.为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠B.白色物质造成的污染称为白色污染C.霉变红薯、花生蒸煮后还可继续食用D.有机物都是含碳的化合物，化学

将阿司匹林溶于氢氧化钠溶液中并煮沸，然后加盐酸至溶液呈酸性，析出白色晶体．该晶体能溶于水，可使FeCl3溶液显紫色．（1）这种白色晶体的结构简式可能是．（2）阿司匹林与氢氧化化学

生活中下列物质的应用或现象解释错误的是（）A.磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸B.大量燃烧化石燃料是造成雾霾天气的重要因素之一C.食盐可作调味剂，化学

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