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共找到 63 与下列关于腐乳相关的结果，耗时43 ms

下列关于细菌或真菌的描述中，错误的是（）A．人类可以利用曲霉制作甜酒B．人类可以利用乳酸菌制泡菜、酸奶和醋C．枯草杆菌使苹果腐烂，是因为它分解了有机物D．细菌的细胞中没语文

下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（）A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳的菌种属于原核生物B.制作果酒、腐乳在无氧条件下进行，制作果醋需在有氧条语文

醋的过程需保持菌种活性，制作

下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（）①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉；②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳.用含语文

直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝

下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是（）A.果醋发酵过程中，要严格密封，才有利于醋酸菌的代谢B.制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C.用乳酸菌制作酸语文

下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（）A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C．装瓶时，语文

下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（）A.为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B.豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C.装瓶时，语文

料，调节口味

（2014•湖南模拟）回答下列有关微生物培养及利用问题：（1）在腐乳制作的发酵过程中发挥主要作用的生物属于（原核生物/真核生物）．（2）泡菜的制作原理是利用蔬菜中的糖分在乳语文

足的碳源、氮源、无机盐和水外

回答下列有关果酒、果醋、泡菜和乳腐制作的问题：（1）制作果酒所利用的酵母菌，从呼吸角度看属于菌，可用酸性条件下的溶液检验是否产生酒精．（2）制作果醋时，当缺少糖源时语文

是___．（4）乳腐制作过程

物质的性质与用途密切相关．下列说法错误的是（）A．因为氮气化学性质不活泼，所以可用于食品防腐B．因为“洗洁精”有乳化功能，所以“洗洁精”可用来洗涤餐具上的油污C．因为化学

”涂在铁栏杆表面防锈

物质的性质与用途密切相关。下列说法错误的是A．因为氮气化学性质不活泼，所以可用于食品防腐B．因为“洗洁精”有乳化功能，所以“洗洁精”可用来洗涤餐具上的油污C．化学

所以可用“银粉漆（铝粉）”涂

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