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下面是家庭酿酒的一般操作过程：将糯米煮熟，待冷却至30℃时，加入酒曲（内含大量的酵母菌）和加入少许凉开水水，与糯米饭混合均匀后装入瓷坛内，在中间挖一个洞，加盖密封后置于
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要冷却到30℃，才可以加入酒
下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃，加少许水和一定量的菌种，
与米饭混匀后装入瓷坛内
，在中间挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），12h即成。请
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