1、沙参的作用 沙参的功效有很多,对肾脏和肝脏都比较好,还可以提高人的免疫力、抗氧化力,帮助预防心脑血管疾病等等,是中药里面经常被用到的药材,尤对肾虚患者还具有一定的保健作用,所以可以用它来制作药膳,可以帮助改善体质,但是需要注意的是沙参一次性不能服用过多,比如脾胃比较虚弱的人,痰比较多的
1、沙参的食用方法 沙参对于人们来说不仅可以帮助清热凉血还可以帮助滋阴生津,对于肿瘤患者化疗来说可以起到配合的疗效,尤其是晚期肿瘤病人的消化道肿瘤术后气阴两虚有很好的疗效。沙参可以凉拌,也可以用来熬汤,煎沙参。煎沙参可以这样做,调好调料,根据每个人的口味来决定,辣椒油,香油,姜末,蒜末等等