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豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品,在我国具有悠久的历史.那么豆腐乳是怎样制作的呢?原来它是以大豆为原料,
先制成豆腐胚
,再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的.当毛霉在豆腐胚
语文
.接种上毛霉的豆腐胚,可以放
豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品,在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢?原来它足以大豆为原料,
先制成豆腐胚
,再利用毛霉接种在豆腐胚上经发
语文
味的脂类。接种工毛霉的豆腐胚
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