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制作馒头时，需加入面碱(主要含碳酸钠)，如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好。为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量的()。A．食醋B．化学

D ．味精

制作馒头时，需加入面碱（主要含碳酸钠），如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好．为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量的（）A．食醋B．食盐C．料酒D．味精其他

在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）A．后者所含营养丰富、能量少B．后语文

（8分）制作馒头时常加入泡打粉，在制作过程中由于产生二氧化碳气体，使馒头变得松软可口。小明对泡打粉的发面原理产生兴趣，进行了以下实验探究。查阅资料泡打粉是一种化学

提出问题】泡打粉为什么会产生

在制作馒头时，经常加入一种叫做“老面”的物质，老面是指发面的面种子，北方叫面起子．就是发面蒸馒头时剩下一小团面．这样可以使镘头膨松多孔．其实“老面”的主要成分里含语文

制作馒头时，需加入纯碱（成分是碳酸钠），如果纯碱加多了，蒸出的馒头发黄且口感不好．为除去面团中过多的纯碱，向面团中加入适量的（）A．食醋B．食盐C．料酒D．味精化学

（2014•宁德模拟）下列作法不利于人体健康的是（）A．生石灰用于食品干燥剂B．制作馒头时加适量小苏打C．霉变大米制米粉D．适量补充碘元素可预防甲状腺肿大化学

选择下列物质①石灰石②烧碱③纯碱④氢氧化铝⑤醋酸⑥稀盐酸⑦熟石灰（用符号填空）（1）制漂白粉（2）制作馒头时用于中和发酵中产生的酸的是（3）中和胃酸过多其他

请从以下物质中选择适当的选项用序号填空：①石灰石②烧碱③纯碱④氢氧化铝⑤醋酸⑥稀盐酸⑦熟石灰（1）常用来改良酸性土壤的碱；（2）制作馒头时用于中和发酵中产生化学

的盐是___；（5）炊具清洁

选择下列物质①石灰石②烧碱③纯碱④氢氧化铝⑤醋酸⑥稀盐酸⑦熟石灰填空：（用符号填空）（1）改良酸性土壤的是（2）制作馒头时用于中和发酵中产生的酸的是（3 化学

__洗去．

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