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1、鸡蛋饼怎么做又软又好吃 鸡蛋饼要做的又软又好吃，主要的关键点就是在鸡蛋的制作上。首先是买来的鸡蛋一定要新鲜的，最好是鸡蛋上还有一点异物的，这就说明是刚刚生下来的。把买来的鸡蛋打碎，放在一个杯子容器里，最好是用专业的打蛋器来完全的把蛋打烂。不要有褶皱，就像是一滩水一样。然后缓缓的倒进煎锅