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下列做法不会导致食品对人体健康造成危害的是A．用小苏打作焙制糕点的发酵粉B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品C．用甲醛溶液作食用水产品的防腐剂D．用含亚硝酸钠的工化学

下面做法会带来食品安全问题的是（）A.粮库内充入氮气B.人合理食用加碘盐C.用硫黄熏制白净的粉丝D.用纯碱除去面团发酵产生的酸化学

下列各组词语中加点的字，注音全都正确的一组是A．发酵（jiào）档期（dànɡ）单枪匹马（pí）妄自菲薄（fěi）B．胡诌（zhōu）角色（jiǎo）犯而不校（jiào）严惩不贷（chénɡ）语文

眶（kuànɡ） D．

利用酵母菌发酵产生酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧语文

A．皎洁／打搅业绩／污渍纤维／纤夫B．效仿／发酵空旷／粗犷盛开／盛饭C．隐瞒／蛮横挑衅／抚恤埋伏／埋怨D．市侩／反馈濒临／语文

辟谣／精辟

在面酱、黄酱和豆豉的制作中，参与了所有发酵作用的微生物是（）A.米曲霉B.毛霉C.酵母菌D.黑根霉语文

下列产品的制作与发酵无关的是（）A．泡菜B．面包C．酸奶D．果脯 语文

制作四川泡菜时需加水封闭坛子，其目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成无氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止腐败细菌的污染，利于乳酸菌发酵语文

（2013•槐荫区二模）下列关于生活常识的说法中，不正确的是（）A．用干冰保存容易腐败的食品B．依法合理使用食品添加剂C．焙制糕点用小苏打作发酵粉D．过量喷洒剧毒农药防蔬菜化学

夏天食物容易腐败变质的原因是（）A、腐生细菌大量繁殖B、病毒分解食物中的有机物C、乳酸菌发酵引起的D、细菌与食物共生引起的语文

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