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1、脆皮烧肉的做法 脆皮烧肉的做法如下:首先准备一块五花肉,洗净备用。把五花肉、大葱、姜块一起放入锅内,加适量的清水煮开,待五花肉煮熟后,捞起,洗净,晾干。然后把五花肉划几刀,猪皮要保留完整。在五花肉上涂抹适量的黄酒、十三香、糖、盐等调味料。再把五花肉翻过来,用叉子在猪皮上扎一些小孔,然后