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共找到 3 与在卤汤配制时加入酒C 相关的结果，耗时17 ms
在配制卤汤时，酒精是不可缺少的，对酒精量的要求为12%．腐乳的卤汤中加入酒的目的不包括（）A.调节腐乳口味B.抑制微生物的生长C.作为发酵原料D.避免豆腐腐败
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下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是（）A、用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒B、
在卤汤配制时加入酒C
、封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火
语文
下列选项中属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作有（）A.用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒B.
在卤汤配制时加入酒C
.封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰D.发酵
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