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纯碱（Na2CO3）是厨房中常用的物质，以下有关纯碱性质描述：①是白色粉末状固体，②易溶于水③能与食醋（主要成分是醋酸，化学式可以用HAc表示）作用放出大量的气泡．其中，属于物理化学

用的化学方程式______．

纯碱（Na2CO3）是厨房中常用的物质，以下是有关纯碱性质的描述：①是白色粉末状物质，②易溶于水，③不小心掉入食醋中会有大量气泡产生．其中，属于物理性质的是、，化学

纯碱（Na2CO3）是厨房中常用的物质，以下是有关纯碱性质的描述：①是白色粉末状物质，②易溶于水，③不小心掉入食醋中会有大量气泡产生．其中，属于物理性质的是、，属于化化学

生活中的洗涤问题大都与化学知识有关．下列有关说法不正确的是（）A．汽油可溶解衣服上的油渍B．厨房洗涤剂可使餐具上的油污乳化C．食醋可用来除去热水瓶中的水垢D．用钢丝球洗化学

生活中处处有科学：在人体保健、医疗等方面做出了重大贡献．请用所学过的科学知识解答下列问题．（1）厨房里我们常用吸钩挂汤勺等（如图1），其实吸钩能够吸在墙上是因为的作用物理

的大气压较低，水的沸点较__

以下是靓靓在厨房帮妈妈做饭时观察到的一些现象和解释，其中正确的是（）A．刚刚煮熟的稀饭太烫，将锅放入冷水盆降温是利用水的比热容大，水吸热能力强B．难洗的锅用钢丝球擦其他

刀刀口磨得很锋利是为了增大压

黄兴是李艺的师傅,黄兴没有读过书,但有一手制作卤菜的好手艺.李师傅从黄兴10年后,开了一间卤味饭店,并聘黄兴主掌卤味大厨.由于选料上乖,手艺好,卤味在全市很快出了名,生意发展很快.但其他

中放了泻药,而导致出现上述情

阅读下面的文字，完成下列各题。张大厨祝晓林民国三十一年，清明节那一天，日本人来到了白楼镇。张大厨的皇宫饭庄不久就成了日本人的饭堂。日本人的九个炊事员说起来还算语文

用很不流利的中国话对大厨说，

中美文化有明显的差异。饮食上，美国人追求流水线般的快餐文化，所以麦当劳大行其道，而中国人则讲究烹炸煎炒的厨房艺术，所以有了内涵深厚的八大菜系；交往上，美国人喜欢直截政治

国人则注重团队的力量，往往舍

下列处理方法恰当的是（）A.酒精灯的酒精碰洒在桌上燃烧起来，用湿抹布盖灭B.厨房天然气泄漏，立即打开排风扇通风C.图书档案起火，用大量水浇灭D.室内放一盆水，以防煤气（化学

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