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宜宾燃面是四川省最具特色的传统名小吃之一，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面．制作方法：锅中加大量水，烧沸后下入面条，用大火煮至断生（
宜稍硬
），捞到漏勺里，
物理
闻到燃面的香味，说明分子在不
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