1、扣碗酥肉 制作扣碗酥肉的方法:选个头较小的输入备用。生葱切成丝、生姜切成细颗粒后者切成片,大茴香备用。把小的酥肉放到碗里面,再放入切好的大葱和生姜,同时放入大茴香。再倒入适量酱油,放适量食盐,加适量温开水,搅拌均匀,放到蒸锅里面,用中火蒸大约十分钟,最后出锅可食用。注意,酥肉在制作的过