1、鱼火锅的做法 首先鱼可以根据自己的喜好来选择,然后将买来的鱼做处理,洗干净,然后切成片。把鸡蛋打到碗中,只取蛋清,把蛋清和鱼搅拌在一起。然后起锅加热,倒入适量的食用油,然后把鱼火锅的调料倒入,翻炒两下,然后加入葱,姜,蒜,八角再继续翻炒,然后加入开水,刚刚没过鱼最好,过一段时间加入想要