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鱼胆不小心弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是A．水B．氢氧化钠C．食醋D．纯碱化学

9、鱼味道鲜美，但剖鱼时弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，便有苦味，产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．则在沾有胆汁的地方涂上下列物质可消除苦味的是（）A、纯化学

1.鱼胆弄破后,会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质,会使鱼肉变苦,要消除这种苦味,可用下列何种溶液冲洗()A.食盐水B.醋酸C.纯碱溶液D.酒精2.做胃镜用的钡餐,其主要成分是化学

完成的实验是（）A.鉴别食

鱼胆弄破后鱼肉会沾上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤鱼的最佳物质是A．水B．纯碱C．食盐D．食醋化学

鱼胆弄破后使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减小这种苦味，用来洗涤的最佳物质是（）A.水B.食盐C.食醋D.纯碱化学

鱼胆不小心弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是（）A．水B．氢氧化钠C．食醋D．纯碱化学

鱼胆弄破后，会使鱼肉粘上一种难以溶于水的胆汁酸（一种酸），使鱼肉变苦.下列物质中最适宜用来冲洗鱼肉，以消除这种苦味的是（）A.食盐水B.醋酸C.纯碱溶液D.氢氧化钠溶液其他

洗鱼时，不慎将鱼胆弄破，会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸难溶于水的物质，使鱼肉变苦，要除去这种苦味，最适宜的清洗液是（）A.食盐水B.醋酸C.纯碱溶液D.氢氧化钠溶液化学

在实际生活中，以下说法不正确的是（）A．鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味可加入Na2CO3进行洗涤B．在制作腊肉可加入少量亚硝酸钠作发化学

一些明矾和小苏打作疏松剂

在实际生活中，以下说法不正确的是[]A．鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味可加入Na2CO3进行洗涤B．在制作腊肉可加入少量化学

的甲醛溶液中防腐保鲜　D．炸

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