1、绿茶包括哪些品种 绿茶的品种有很多,主要有碧螺春,铁观音,黄山毛峰茶,龙井茶,乌龙茶等多种茶饮,而且绿茶是没有发酵过的茶,将新鲜的茶叶摘下来之后,再入油锅里面炒制,所以能够保持绿色的特点。乌龙茶和龙井茶属于绿茶里面的高级品种,另外中国是以绿茶的品种出名的,碧螺春,黄山毛峰,西湖的龙井