1、牛肉水饺如何调馅 先找新鲜的牛肉，剁成肉馅。大葱和姜剁碎待用。将鸡蛋清，料酒，酱油，味精倒入肉馅中。再讲将大葱和姜放入，然后开始调馅。腌制一段时间。将白萝卜洗净，去皮。用擦子将白萝卜擦成丝用刀剁碎放在盆里，倒入开水，放入锅里炒一下，等水开锅之后捞出来。在凉水里过一下。随后捞出来挤水。一

1、牛肉水饺如何调馅 牛肉水饺是人们经常食用的饺子品种。准备牛肉馅适量，胡萝卜和大葱。配料有香油、料酒、酱油、胡椒粉、姜粉、味精和盐。制作好饺子皮。锅中放入水和花椒，用大火烧开后再小火焖一会儿，然后晾凉，制的花椒水很重要，是调馅必备的。牛肉馅中放切好的胡萝卜和大葱末，放一些姜粉、香油、味精