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豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括（）A、浸提毛霉菌丝上的蛋白酶B、析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬C、促进毛霉的生长D、抑语文

豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是（）A.浸提毛霉菌丝内的蛋白酶B.可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬C.促进毛霉的继续生长D.抑制微生物的生长语文

豆腐坯用食盐腌制，其作用是①渗透盐分，析出水分②给腐乳以必要的盐味③防止毛霉继续生长和污染杂菌的繁殖④浸掉毛霉菌丝上的蛋白酶（）A．①②③B．②③④C．①③④D．语文

馒头、面包放置时间长会长“白毛”或“黑毛”，它们来自于（）A.空气中飘来的孢子B.空气中飘来的菌丝C.面团中酵母菌萌发形成的D.面粉放久了就可自身生霉语文

放久的馒头会长出“白毛”或“黑毛”，这些霉菌来自于（）A.空气中漂来的菌丝B.面粉中携带的菌丝C.面粉中携带的孢子D.空气中漂来的孢子语文

夏天放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”,这些霉菌来自A.空气中飘来的孢子B.空气中飘来的菌丝C.面粉中携带的孢子D.面粉中携带的菌丝语文

从外观上看青霉菌的菌落是（）A．菌丝结构疏松，呈绒毛状B．呈棉絮状C．细长丝结构较紧密似绒毡状D．孢子青绿色语文

从外观上看青霉菌的菌落是（）A、菌丝结构疏松，呈绒毛状B、呈棉絮状C、细长丝结构较紧密似绒毡状D、孢子青绿色语文

变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D 语文

在观察霉菌时，看到某霉菌直立菌丝的顶端长有扫帚状结构，这是（）A.青霉B.根霉C.曲霉D.毛霉语文

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