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夏天，柜子里的皮夹克长出了白毛，这说明皮夹克上长了（）A．霉菌B．腐生细菌C．酵母菌D．病毒其他

吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“毛”，它是由什么形成的[]A．腐乳外层蛋白质凝固形成B．细菌繁殖形成C．人工加配料形成D．霉菌菌丝繁殖于豆腐表面而形成语文

吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“毛”，形成的原因是（）A.腐乳外层蛋白质凝结形成B.细菌繁殖形成C.人工加配料形成D.霉菌菌丝繁殖于表面而形成答案D解析试题分析：豆腐坯语文

皮膜。皮膜可防止腐乳变质，对

27.豆豉的原料主要是黄豆，主要是用米曲霉、毛霉、酵母菌等进行发酵而成的。() 语文

夏天受潮的粮食、衣物常常发霉长毛，这些霉菌是来自（）A.这些物品中原来有的B.这些物品中的某些物质变来的C.因为有这些物品，它们跑来的D.空气中的语文

夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？A．这些物品中原来有的B．空气中的C．因为有这些物品，它们跑来的D．这些物品中的某些物质变来的语文

（2011•成都）酒药中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物．在米饭发酵生成米酒的过程中，首先是把淀粉转化成葡萄糖，然后，再经过的代谢过程把葡萄糖转化成酒精．语文

下对相关叙注正确的是（）A.醋酸菌可在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B.酵母菌在有氧条件下利用葡萄汁产生酒精C.泡菜制作过程中需要一直保持无氧发酵条件D.制作腐乳是利用毛霉语文

霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状．（判断对错）语文

Ⅰ．如图为腐乳制作的流程示意图，请据图分析回答下列问题．（1）传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的．而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的菌种接种语文

用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等

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