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烹饪肉片时，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉片炒焦，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水的（填物理

油炸汤圆会把汤圆炸糊，而用水煮则不会，这是因为水的比油的低；煮熟了的汤圆会浮在水面上，这是因为汤圆受到的浮力重力．物理

将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是其他

．附着在肉片外的淀粉糊有效防

将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确物理

片里水分的蒸发 C．在

如图所示，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法物理

止了肉片里水分的蒸发C.

英语翻译将鸡蛋,橘子汁,牛奶,苹果,油和糖混合在一起,加入面粉和胡桃,轻轻搅和均匀.用勺子舀起面糊轻轻放入涂了薄薄油的“松饼烤锅”内,用200度的温度烘烤25分钟即可.将这些话翻译一遍英语

研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。（1）柚皮易焦糊，宜采用法提取柚皮精油，该方法在压榨时需加入语文

，目的是

生活处处有物理．生活中，若将面制品放在水中煮，不会发黄变焦；若放在油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊了．产生这种现象是因为油的比水高．在家庭电路中由于电线老化会发生物理

（填“电流”或“电压”）过大

在日常生活中，将面制品放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊，这一现象说明（）A．油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保持不变B 物理

为什么电子电荷测量实验中,对选定的油滴进行测量时,有时油滴会逐渐变模糊? 物理

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