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下列关于有机化合物的说法正确的是（）A.乙醇室温下在水中的溶解度小于溴苯B.氨基酸和蛋白质遇硫酸铜溶液均会变性C.石油裂化和油脂皂化均是由高分子物质生成小分子物质的过化学

下列说法不正确的是（）A.高级脂肪酸甘油酯的碱性水解叫皂化反应B.含淀粉或纤维素的物质可以酿酒C.鸡蛋清的溶液中加入饱和氯化钠溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性D.不同种类的化学

下列说法正确的是（）A．所有有机物都只含C、H、O、N四种元素B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．蛋白质遇盐一定会发生变性D．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖化学

下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中，正确的是（）A．组成中都只含有碳、氢、氧三种元素B．一定条件下，都能够发生变性C．一定条件下，都能发生皂化反应D．油脂有油和脂肪之分化学

下列说法正确的是()A．HCHO溶液、(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性B．煤的干馏是物理变化，煤的气化和液化是化学变化C．纤维素、蛋白质、油脂、葡萄糖在一定条件下都化学

下列说法正确的是（）A.在紫外线、饱和Na2SO4、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性B.油脂属于高分子化合物，是混合物C.在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成化学

水解液于试管中，加入少量新制

下列说法正确的是（）A．蛋白质水解的最终产物是同一种氨基酸B．蛋白质盐析是不可逆的C．橡胶、淀粉、蛋白质、油脂都是高分子化合物D．氨基酸和蛋白质都是两性化合物化学

下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是（）A.它们的组成都含有C、H、O、N等元素B.在一定条件下，都能发生水解反应C.蛋白质和氨基酸一样具有两性D.淀粉溶液中化学

下列说法正确的是（）A.油脂是植物油和动物脂肪的统称，分子的不饱和程度越大，熔点越低B.氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应，是两性氧化物C.石油经裂化化学

下列说法正确的是A．蛋白质及其水解产物都具有两性B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性D．在酸性化学

CO 18 OH和C 2

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