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下列说法不正确的是（）A.硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，在一定条件下可以发生水解反应B.含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精C.鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝化学

形成更复杂的多肽化合物

下列说法正确的是（）A．煤经气化、液化和干馏三个物理变化过程，可变为清洁能源B．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应C．棉花、羊毛、腈纶和涤纶都化学

下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是（）A.用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液B.淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应C.工业上利用油脂在碱的催化作用化学

下列说法正确的是（）A.变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂与水发生了水解反应B.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类C.钠熔法可定性确定有机物中是否含有硫、化学

下列说法中，不正确的是（）A、醋酸铅等重金属盐可使蛋白质变性B、油脂只能在碱性条件下发生水解反应C、甲醛能发生氧化反应、还原反应和聚合反应D、氨基酸能与盐化学

下列说法正确的是（）A.葡萄糖、蔗糖均可发生银镜反应B.硫酸铵和乙酸铅均能使蛋白质发生变性C.乙炔和乙醛均可作为合成聚合物的单体D.淀粉和油脂都是能够发生水解反应的高分化学

下列叙述正确的是（）A.变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应B.高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性C.棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤化学

下列说法不正确的是（）A.高级脂肪酸甘油酯的碱性水解叫皂化反应B.含淀粉或纤维素的物质可以酿酒C.鸡蛋清的溶液中加入饱和氯化钠溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性D.不同种类的化学

下列叙述不正确的是（）A.盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性B.油脂碱性或者酸性条件下的水解反应叫做皂化反应C.打针时用75%的乙醇溶液消毒是蛋白质变性知识的应用D.蛋白质、化学

下列有关糖类、油脂和蛋白质的叙述正确的是（）A.油脂的水解反应又叫做皂化反应B.糖类都能发生水解反应C.蛋白质发生变性后，生成氨基酸D.通过灼烧时产生的气味可以鉴别蚕丝化学

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