1、做清蒸鲈鱼要注意什么 做清蒸鲈鱼需要注意的有三点,第一点就是不仅要在鱼肚子上划几刀,也要在鱼背上划刀,这样清蒸鲈鱼才能更入味。第二点就是清蒸鲈鱼时到三分钟,要把鲈鱼的汤汁倒掉,这样不仅能减少鲈鱼的腥味,而且还能去除掉鲈鱼的血水,然后在放入姜片、葱丝、火腿丝等。最后一点就是烧开关火后,不