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烹饪鱼时加入料酒和醋祛除腥味的化学方程式其他

生活中遇到的某些问题，常常涉及到化学知识。下列叙述不正确的是[]A．鱼虾放久了会产生腥臭气味，应当用水冲洗，并在烹饪时加入少量食醋B．“酸可除锈”，“洗涤剂可去化学

体的缘故，此时若能涂抹稀氨水

鱼类腥味产生的原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺。甲胺易溶于乙醇，因此，煮鱼时加些酒,能使甲胺溶于乙醇并随加热后挥发逸去，经过这样烹饪的鱼就不再有腥味了。下列过程与上其他

壁上的碘洗掉

关于烹饪的英文单词剁,煎,炒,烹,炸,蒸,搅拌都是什么词呀?还有洗菜可以用wash么?是为了写一篇英文的做菜指南（要包括原料,操作过程等）那“蛋加水6杯（需盖过蛋面），煮8分钟，放凉取出其他

部镶好置盘，蒸12分钟，洒上

怎样理解中国烹饪有着悠久的昨天灿烂的今天并将有辉煌的明天这一话题其他

小明特别爱吃云南传统小吃“过桥米线”，其烹饪方法是：将刚沸腾的鸡汤盛到一个大碗里，然后舀一勺热油进碗里，在汤的表面上很快就形成了一层厚厚的油膜．此时将事先备好的生物理

对上文中所描述的有关物理现象

鼎在中国由来已久。鼎本来是古代的烹饪之器，相当于现在的锅，用以炖煮和盛放食品。A许慎在《说文解字》里说：“鼎，三足两耳，和五味之宝器也。”鼎有三足圆鼎，也有四足方语文

九州。自从有了禹铸九鼎的传说

阅读下面的文字，完成3题多吃少长肉阿曼达•斯帕克宾夕法尼亚州立大学人类进食习惯研究实验室，是世界上最先进的人类进食行为研究中心之一。这个非同寻常的烹饪帝国的女王是这语文

体重控制的影响。芭芭拉在她的

在鸡蛋壳上用化学方法刻蚀图案、洗去热水瓶胆上的水垢、去鱼腥味、烹饪调味剂的化学物质是（）A．酒清B．稀盐酸C．醋酸D．酱油化学

勤快的华华喜欢烹饪，他最拿手的菜--姜爆鸭．翻炒的过程是通过的方式改变姜爆鸭的内能．元宵节煮汤圆的时候他在锅中倒入2.3kg，初温为20℃的水加热直至沸腾，不考虑水的蒸发，此过物理

气压）

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