1、猪蹄的做法大全 猪蹄的做法很多，其中猪蹄炖黄豆营养价值非常高，也适合老人和小孩子吃，对产妇还有催乳的作用。准备黄豆和猪蹄。黄豆提前一小时泡发。锅中放油，把洗净、剁好的猪蹄放到锅中，把猪蹄炒变色，捞出。把炒好的猪蹄放到高压锅，放姜片、料酒和老抽。把泡好的黄豆加入，加水和盐，高压锅40分