1、红烧猪蹄的做法 红烧猪蹄的做法:猪蹄买回家之后打理干净,窝里面放水,下生姜快、胡椒、花椒,煮大约2个小时。猪蹄捞出备用。锅里面放油,油温3成热的时候放入白糖,等到白糖快融化的时候放入猪蹄反复翻炒,使得猪蹄表面裹上一层糖色,然后放入料酒,炒香后放入酱油、老抽、大蒜头、生姜片、食盐,加入