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香蕉是一种热带水果，成熟的果实不易保鲜、不耐贮藏．因此香蕉一般在未成熟时采摘，此时果皮青绿、果肉硬实、
甜度小．随放置时间的延长
，淀粉逐渐转变成还原性糖，果肉逐渐变软、
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蕉茎有___作用（2）检测香
香蕉是一种热带水果，成熟的果实不易保鲜、不耐贮藏．因此香蕉一般在未成熟时采摘，此时果皮青绿、果肉硬实、
甜度小．随放置时间的延长
，淀粉逐渐转变成还原糖，果肉逐渐变软、甜
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熟程度．（2）如图是采摘后的
香蕉是一种热带水果，成熟的果实不易保鲜、不耐贮藏．因此香蕉一般在未成熟时采摘，此时果皮青绿、果肉硬实、
甜度小．随放置时间的延长
，淀粉逐渐转变成还原糖，果肉逐渐变软、甜
语文
的成熟程度．（2）下图是采摘
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