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下列生产措施或生活现象所涉及的细胞呼吸知识，解释不正确的是（）A.应用乳酸菌制酸奶，应先通气，后密封，利于乳酸菌发酵B.慢跑是一种有氧运动，可以防止乳酸大量积累导致的语文

藏前需要干燥，主要是通过减少

有人把细菌成为“大地的清洁工”的原因是（）A、黄色杆菌能制造味精B、腐生细菌能分解动植物遗体C、乳酸菌能产生乳酸D、肺炎双球菌引发肺炎语文

以下关于泡菜制作过程的说法中，错误的是（）A.泡菜制作过程产生的亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用B.乳酸菌在有氧的境下大量繁殖并发酵生乳酸C.对氨基苯磺语文

以下关于泡菜制作过程的说法中，错误的是（）A.泡菜制作过程产生的亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用B.乳酸菌在有氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸C.新鲜蔬语文

将牛奶加热至约70℃然后晾至室热，加入酸奶搅拌均匀，盖上盖子，在42℃环境下放置4-6小时，凝固后即制成了酸奶．请回答：（1）制作酸奶的原理是：常利用（乳酸链球菌、乳酸杆菌）语文

（2）酸奶制作过程中：“牛奶

普通番茄细胞中含多聚半乳糖醛酸酶基因（用A表示），控制细胞产生多聚半乳糖醛酸酶，该酶能破坏细胞壁，使番茄易软化，不耐储藏．抗多聚半乳糖醛酸酶基因可以使番茄不再产生多聚半语文

．请分析回答下列问题：（1）

人类很早就懂得利用微生物来制作各种发酵食品，如利用乳酸菌制作和泡菜，利用酵母菌制作面包、馒头和．泡菜嫩脆味美，有一种好吃的酸味，这是因为乳酸菌在没有的条件下，分语文

（1）1mol丙酮（CH3COCOOH）在镍催化剂作用下与1mol氢气发生加成反应转变成乳酸，乳酸的结构简式是。（2）与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体A，在酸性条件下加化学

普通番茄细胞中含有多聚半乳糖醛酸酶基因，控制细胞产生多聚半乳糖醛酸酶，该酶能破坏细胞壁，使番茄软化，不耐贮藏．科学家将抗多聚半乳糖醛酸酶基因导入番茄细胞，培育出了抗软语文

茄，应先将该基因进行扩增．过

来凤的凤头糟姜、四川的泡菜其制作原理相同，在制作过程中所利用的微生物和制作环境分别是（）A．酵母菌、无氧环境B．酵母菌、有氧环境C．乳酸菌、无氧环境D．乳酸菌、有氧环境其他

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