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细菌真菌问题）“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一.下列与发酵技术有关的叙述,正确的是（）A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通C,发酵都语文

“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是()A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通C．发酵都是由酵母语文

綦江特产“东溪豆腐乳”是不少人喜爱的佐餐佳品，其制作过程主要是利用了（）A.微生物的发酵原理B.光合作用原理C.仿生原理D.遗传变异规律语文

（2013•唐山一模）当今社会，食品安全问题日益突出．以下食品可放心食用的是（）A．用硫磺熏制的竹笋B．用地沟油煎制的面饼C．添加雕白块的米粉D．发酵成的豆腐乳语文

下列有关细菌、真菌的叙述，错误的是（）A、酿酒和制作豆腐乳等酿造业离不开酵母菌和曲霉B、甲烷细菌是生产沼气不可缺少的一类细菌C、和真菌相语文

小洞加清水是让酵母菌进行快速

下列都是利用发酵技术生产的一组产品是（）A．酸奶、果汁B．醋、葡萄酒C．豆腐乳、香肠D．馒头、蜜饯语文

细菌和真菌在生活中的应用非常广泛，下列说法不正确的是（）A.制作豆酱、豆腐乳都离不开真菌中的霉菌B.酿酒、做面包和蒸馒头等都离不开酵母菌C.制作酸奶时需要密封起来D.被语文

根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空：酸奶豆腐乳米醋葡萄酒沼气A．乳酸杆菌B．毛霉、米曲霉C．醋酸杆菌D．甲烷细菌E．酵母菌语文

关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（）A.卤汤直接关系到腐乳的色、香、味B.传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产腐乳D.加盐腌制可语文

做甜酒、泡菜、豆腐乳需要的一组微生物是（）A．乳酸菌、酵母菌、霉菌B．酵母菌、乳酸菌、霉菌C．黄曲霉、黑霉、青霉菌D．酵母菌、霉菌、乳酸菌语文

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