1、砂锅煲鸡汤的做法 首先把母鸡清洗干净剁去鸡爪，把鸡头用竖刀劈开，鸡肉切成大小均匀的鸡块，然后把鸡块放到沸水中焯透之后捞出来沥干水分，锅烧热放入适量的油，放入葱段和姜片爆香之后再放入料酒、奶汤、盐和味精烧开。把葱和姜捞出，然后倒入砂锅里，放入鸡块烧开之后转小火慢炖，炖到熟烂的时候把浮沫撇

砂锅是比较传统的一种厨具，使用砂锅煲鸡的话味道会更香一些，砂锅煲鸡汤是很多家庭都会的一种方式，一般烹煮的时间需要一个小时以上，这样的鸡汤味道才能鲜美，鸡的营养才能融入汤中。 砂锅炖鸡的做法 操作时间：60分钟 原料：净雏母鸡1只。