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要证明硬脂酸具有酸性，正确的实验方法是()A.把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡B.把纯碱加入硬脂酸并微热，产生泡沫C.将稀烧碱溶液加入硬脂酸，并滴入几滴酚酞试化学

把油转化为脂肪的过程叫油脂的硬化，其目的是()A.脂肪比油稳定，不易变质，易贮运B.脂肪比油更受人们欢迎C.转变成制肥皂、脂肪酸、人造奶油的原料D.生化学

（2014•海珠区模拟）下列说法正确的是（）A．生铁的含碳量比钢低B．油脂的硬化属于化学变化C．普通玻璃在加热熔化时有固定的熔点D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白化学

下列有机反应中，不属于氧化还原反应的是（）A.葡萄糖变为葡萄糖酸B.植物油变成硬化油C.蛋白质变为氨基酸D.油脂变质（酸败）化学

下列叙述中正确的是（）A.牛油是纯净物，它不属于高分子B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯C.牛油可以在碱性条件下加热水解D.工业上将牛油加氢制造硬化油化学

下列反应属于油脂硬化的是()A．油酸甘油酯与氢气的加成反应B．油酸甘油酯在碱性条件下水解C．油酸甘油酯在酸性条件下水解D．油酸甘油酯化学

下列说法不正确的是（）A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯B．油脂与氢气发生加成反应，可以得到硬化油C．油脂在酸性条件或碱性条件下，可以发生皂化反应D．日常使用的花生油、豆油、其他

下列叙述中正确的是（）A．牛油是纯净物，它不属于高分子B．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯C．牛油可以在碱性条件下加热水解D．工业上将牛油加氢制造硬化油化学

酗酒对人体的危害是（）A．引起神经衰弱、智力减退性B．引起脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化C．引起胃酸过多、胃出血、消化道肿瘤D．A、B、C都正确语文

下列叙述中，科学合理的是A.洗发剂的主要成分是表面活性剂，它能除去头发上的油污B.用肥皂和硬水洗头，头发发涩不宜梳理，主要是因为肥皂中的高级脂肪酸钠与水中的Ca2+、Mg2+形成了不其他

紫色、蓝色等，使用时可各取所

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