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我们常吃的云吞往往带点苦涩的味道，原因是它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）．为减少苦涩味，在吃云吞时，最好沾点以下哪种物质（）A.食醋B.食盐C.花生油D.白化学

过去自制馒头放碱，是因为发酵的菌种不纯，“老面”里面含有乳酸菌.乳酸菌产生酸，有酸味.通常所加的面碱是小苏打，小苏打可以中和酵面中的酸味，并能通过受热分解产生二氧化碳气其他

分解反应D. 复分解反应

过去自制馒头放碱，是因为发酵的菌种不纯，“老面”里面含有乳酸菌．乳酸菌产生酸，有酸味．通常所加的面碱是小苏打，小苏打可以中和酵面中的酸味，并能通过受热分解产生二氧化碳化学

反应D．复分解反应

过去自制馒头放碱，是因为发酵的菌种不纯，“老面”里面含有乳酸菌．乳酸菌产生酸，有酸味．通常所加的面碱是小苏打，小苏打可以中和酵面中的酸味，并能通过受热分解产生二化学

A、置换反

盛放化肥硝酸铵、尿素和碳酸氢铵的包装袋字迹模糊已分不清是哪一种．可将它们区分的最简单的方法是[]A．观看颜色B．闻气味C．加碱D．先闻气味，加碱后再闻化学

云吞面是我国南方的一种小吃，因其在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味．为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点（）A．食醋B．花生油C．食盐D．白化学

我们常吃的云吞往往带点苦涩的味道，原因是它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）．为减少苦涩味，在吃云吞时，最好沾点以下哪种物质（）A．食醋B．食盐C．化学

下列叙述正确的是[]A．在味觉上具有酸味的食物，就是酸性食物B．麻黄碱是一种强碱C．重水是含较多、的水D．苯甲酸钠是一种防腐剂化学

小明从报纸上看到食用碱性食品对健康有利，他想知道哪些食品是碱性食品．请你一同参与探究．[查阅资料]①在营养学中，食品的酸碱性分为“食品的口味酸碱性”和“食品的生理酸化学

的方法来判断食品的生理酸碱性

对于食盐、纯碱、小苏打、碳酸钙四种常见盐的叙述正确的是（）A.可用纯碱溶液与石灰水反应制烧碱B.可用加水溶解的方法鉴别食盐与纯碱C.它们都是厨房常用的调味品D.它们加酸都化学

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