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小马同学的爸妈非常喜欢吃米酒，为了感恩父母，小马同学拿出书本，按照书本上的说明开始了制作米酒的过程．材料用具：酒曲一块，糯米1500g，凉开水一杯，清洁的容器、蒸锅、筷子，语文

米倒入，铺平，盖好锅盖．置于

16.人们喜爱的多种风味食品和饮料都离不开微生物的发酵。请说出传统米酒的酿造，需要的原料、条件分别是()A.酒药、米饭;适宜的温度、充足的氧气B.酒药、米饭;适宜的温度语文

缺氧

孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品．下列判断正确的是（）A．孝感米酒只有在夏天才能生产B．酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细语文

南方一古镇小店卖米酒和卖酱油都用竹筒状的容器来量取，但量取相同质量的米酒时所用的器具比量取酱油的要大一点（如图甲所示），其原因是；小明在古镇买了一瓶米酒，回家后，按物理

按照小明的实验方案测出的米酒

家庭制作甜酒时，需要将蒸好的糯米冷却后加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．制作米酒的工具以及整个操作过程要保持清洁、切记油腻语文

_ 和___．（2）天气寒冷

浙江绍兴甜米酒有几千年的生产历史，其酒白如玉液，清香袭人。米酒饮用后既有酒味又有甜味，其中甜味来源是()A．淀粉→蔗糖→葡萄糖B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖C．淀化学

家庭制作米酒时，常向煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物），并且将酿酒的器具密封．若天气寒冷，还需采取保温措施．（1）加入酒曲的目的是利用曲霉语文

）密封器具的目的是使器具中缺

“张家界是一幅画”．张家界的酒文化更是源远流长，民间常有“以酒会客”的习俗．请你回答下列问题：（1）“米酒”开瓶十里香，这表明分子具有的性质．（2）“米酒”的主要成分化学

，喝酒不开车”．交警用“酒精

中国自古就有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓．小明在老师的指导下学习制作米酒，酿造过程有如下工序：（所有容器、蒸布、毛巾等均经过消毒）①将酒曲粉末，撒在糯米饭上，并迅语文

一次，冷却的30℃④用水将糯

米糟加水可喝吗?米酒的米糟,就是那一团团的米,加水能喝吗?算不算米酒其他

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