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红薯粉未可代替澄粉吗
常识
红薯粉末其实就是红薯晒干,处理研磨之后形成的粉末,其营养保健功效跟红薯的差不多,而澄粉又叫小麦淀粉,是一种无筋的面粉主要成分是小麦,所以需要注意区别。 一、澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果
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