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（2014•淮安模拟）下列关于腐乳制作的叙述中，错误的是（）A．毛霉可利用蛋白酶将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸B．豆腐胚表面有毛霉、青霉、曲霉等微生物，它们之间存在竞争关语文

熟的时间

（2011•巢湖一模）正常人体内环境中存在的物质是（）A．转氨酶B．胰蛋由酶C．肠肽酶D．淀粉酶语文

（2014•泉州一模）嫩肉粉的主要成分是一种从木瓜中提取出的蛋白酶．利用嫩肉粉溶液腌渍肉块，可使肉类蛋白质水解成小分子多肽（短肽）和氨基酸，从而有利于消化吸收．下列叙述正语文

传信息由基因依次流向mRNA

图示为某20肽，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是（）A. 语文

完全作用后产生的多肽共含有氨

某多肽有20个氨基酸，平均分子质量为128，且其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位（如图所示）；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端语文

肽游离的氨基和羧基分别只有1

某多肽有30个氨基酸，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、30位（见图）；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述不正语文

5个C. 肽酶X完全作用后

胰蛋白酶合成过程中多肽链需经内质网和高尔基体的加工才具有活性是不是所有蛋白质的合成都需要经内质网和高尔基体的加工才有活性语文

下列关于酶的叙述，不正确的是（）A、酶的催化效率很高B、酶大多是蛋白质，少量是RNAC、酶只有在细胞内才具有催化功能D、蛋白酶也能使肽键断语文

在蛋白酶的作用下,蛋白质被水解为多肽,而不是氨基酸,那么要在什么情况下才能使蛋白质水解为氨基酸啊? 语文

蛋白质分子不仅有复杂的化学结构，还有复杂的空间结构，只有这样才能表现出蛋白质的生物活性．淀粉酶遇高温会失去活性，这是由于高温破坏了酶的（）A．氨基酸B．肽键C．肽链D．语文

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